Скрэмбл с тостами

Скрэмбл по этому рецепту получается супер нежным. Секрет приготовления — в медленной готовке на слабом огне. Если захотите сделать из этого перекус — просто замените хлеб на лаваш, заверните в рулет, обжарьте и берите с собой.

Время приготовления : 15 мин

Порции : для 1-x

Питательность

Одна порция содержит:

Ккал

520

Белки

Жиры

Углев

Ингредиенты

Для 1-x порций

Хлеб
70 г
Яйца
2 шт
Помидор
50 г
Растительное молоко
2 ст. л.
Пармезан
30 г
Руккола
20 г
Кунжут
1 ч. л.
Бальзамический уксус
по вкусу
Морская соль и перец
по вкусу

Скрэмбл с тостами

Время приготовления : 15 мин

Порции : для 1-x

Питательность

Одна порция содержит:

Ккал

520

Белки

Жиры

Углев

Способ приготовления

Разогреть сковороду. По необходимости смазать растительным или кокосовым маслом.

Обжарить хлеб с двух сторон до корочки. Убрать в сторону. Плиту не выключать.

Рекомендуем выбирать хлеб на закваске, без дрожжей в составе, из цельного зерна.

Смешать в глубокой тарелке яйца, молоко, тертый сыр, соль и перец. Венчиком перемешать яичную массу до однородности.

На уже разогретую сковороду вылить смесь. На маленьком огне готовить яйца, постоянно помешивая лопаткой, до тех пор, пока белок полностью не свернется, а сыр не расплавится.

На тарелку выложить рукколу, посыпать кунжутом. Сверху положить хлеб, кольца помидора и скрэмбл. Украсить бальзамическим уксусом.

При выборе растительного молока, учитывайте индивидуальную переносимость компонентов: орехов, глютена, сои и т. д.

Можно заменить:

Пармезан на фету или желтый твердый сыр.

Оцените рецепт